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悦刻正品集散地2025-06-10 11:18:272266

今天给各位分享蒜泥龙虾的蒜泥家常做法的知识 ,其中也会对蒜泥龙虾的龙虾家常做法大全进行解释 ,如果能碰巧解决你现在面临的家大全问题,别忘了关注本站,法蒜现在开始吧!泥龙

本文目录

  1. 蒜蓉小龙虾的家常做法
  2. 蒜蓉龙虾做法全过程
  3. 蒜泥龙虾最正宗的做法

蒜蓉小龙虾的做法

通常卖虾的商贩会帮您把虾球揪下来,然后顺便扯掉虾肠 。做法如果这一步是蒜泥您自己在家操作 ,一定要注意防止被虾钳夹伤噢~··不会揪虾肠的龙虾好友,可以参考下图 。家大全虾球用冷水洗刷干净,法蒜沥干水备用。泥龙

做蒜蓉小龙虾,家常蒜蓉绝对是做法最最重要的 。至少准备两头大蒜,蒜泥剥皮洗净后切成蒜末,也可直接用料理机打成蒜蓉 。再切一些姜末  、一小根大葱白切丁,再来几个泡椒备用 。这些都是潮爸制作蒜蓉虾的必备配料噢!

开始烧虾啦  ,第一步是把锅烧热,转中小火,多倒一些油进去,随即把沥干水的虾球入锅 ,保持中小火炒几分钟 ,一定要把表皮炒成大红色,虾肉完全变成白色才行,此时会散发出浓郁的虾壳香味儿 。虾壳变红后 ,加几滴料酒烹香,随后转成小火,把虾捞出  ,锅中留底油;

接下来要把蒜末和姜末炒香 ,如果觉得锅中底油不够,可再适当添加一些进去,保持小火 ,将姜末和80%的蒜末(留下20%生蒜末,后面有妙用)倒入锅中煸炒 ,待蒜末炒成蓉状并散发香气后,再依次把大葱白和泡椒下锅,继续煸出浓郁的香味儿。(喜欢超辣或偏麻辣口感的好友,在这个环节可以多放干辣椒和花椒,这个自行掌握就好,原则上一定要让蒜香味儿占主导地位噢······)

此时仍是小火,这个一定要注意 ,不然蒜蓉就糊了 。待其散发浓郁的香味儿后 ,分别加入适量盐 、白糖 、生抽调味儿 ,小火炒匀。

接下来就可以把炒好的虾球入锅了,入锅后转成中火快速翻炒几下  ,确保蒜蓉和其它小料充分与虾球混合;随后倒入啤酒 ,淹没至虾球2/3处即可 ,转大火烧制。

接下来就可以把炒好的虾球入锅了,入锅后转成中火快速翻炒几下 ,确保蒜蓉和其它小料充分与虾球混合;随后倒入啤酒 ,淹没至虾球2/3处即可 ,转大火烧制 。

待汤汁儿收干 ,您要注意了,把之前炒蒜末时剩下的20%生蒜倒进去,再撒点香菜和葱花一起炒匀就可以关火 、完美出锅咯 !

蒜蓉龙虾做法全过程

1.准备小龙虾二斤左右,放入盆中  ,清洗干净 。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线 ,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用 。

3.准备蒜子一把 ,先切成小块 ,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用 ,小米椒几个切成辣椒圈 ,和蒜蓉放在一起 ,生姜一小块切成姜片 ,放入盆中。

等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作 。

4.炒锅烧热 ,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动 。

5.炒出蒜香味以后 ,加入食盐1克 ,鸡粉1克 ,白糖1克 ,胡椒粉1克,搅拌化开调料 ,倒入小盆中备用。

6.另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中 ,控去水分 。

7.等油温至五成热时,倒入小龙虾 ,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀  。

8.滑油30秒左右 ,即可倒出控油  。

9.另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香 ,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

10.再加入一罐啤酒 ,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克  ,改中小火煮3分钟左右。

11.3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右 。

12.勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁黏稠 ,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中 。

13.好了 ,这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了 。

蒜泥龙虾最正宗的做法

食材用料:蒜蓉20克,小龙虾500克,生抽一勺,老抽小半勺,胡椒粉少许,葱姜适量

1 ,龙虾清洗干净

2 ,备好作料。

3,热锅冷油 ,放少量的葱姜爆香。

4,倒入龙虾煸炒。

5 ,加入盐和料酒。炒至九分熟,捞出。

6,另起油锅 ,放入生抽老抽蒜茸和水,烧开 。

7,龙虾倒入锅内翻炒均匀  。裹上了厚厚的蒜蓉 。

8,出锅了

关于蒜泥龙虾的家常做法到此分享完毕 ,希望能帮助到您 。

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